多国暴发严重禽流感,蛋价 “狂飙”!中国蛋价会受影响吗?

发表时间:2023-04-14 10:50来源:经济参考

进入2023年以来,国外禽流感病例呈现逐渐上升态势,在此背景下,欧洲、日本和美国等地接连出现“蛋荒”,各国扑杀的家禽数量创下纪录。根据世界动物卫生组织的数据,自2021年10月以来,禽流感以及相关的扑杀在全球范围内已导致1.4亿只家禽死亡。

01

日本研发出“植物鸡蛋”


近期,日本多地因禽流感疫情扑杀大量蛋鸡,导致全国鸡蛋价格不断飙升、供应短缺。最新调查显示,随着“鸡蛋荒”加剧,日本已有近三成大型餐饮企业停止供应含蛋菜品。


这是日本东京一间“人形烧”商铺,传统的“人形烧”以面粉、鸡蛋、糖为基础原料烘烤制成,中间填充红豆沙馅料,外观多为象征吉祥好运的“七福神”式样。新华社发(姜雨岑摄)


日本大型销售公司“JA全农鸡蛋”发布的数据显示,4月以来,东京地区中号鸡蛋批发价为每公斤350日元(约合18.3元人民币),比去年同期上涨65%,为1993年有记录以来最高。


根据日本政府相关规定,鸡蛋优先保障家庭供应,一些大型餐饮企业由此面临“无蛋可用”的困境。


日本帝国数据库公司4月6日发布的数据显示,截至4月5日,日本100家大型上市餐饮企业中,已有至少28家停止供应含蛋菜品,比上月增加10家。另有两家正考虑下架含蛋菜品。


面对鸡蛋供应短缺,一些日本企业研发出以胡萝卜、白扁豆为原料的“植物鸡蛋”作为替代品;另一些餐饮企业则减少鸡蛋用量,比如把盒饭快餐中的整个煎鸡蛋换成半个煮鸡蛋。


02

美国流行“租母鸡”


一场史上最严重的禽流感正席卷美国,波及美国47个州的约5800万只养殖禽类和野生禽类。为了获得足够的鸡蛋,最近,不少美国民众开始在后院养鸡。


1月7日在美国加利福尼亚州米尔布雷一家超市拍摄的鸡蛋。新华社发(李建国摄)

据央视财经报道,美国加州希尔兹堡市的一位经营“母鸡租赁”业务的农场主埃里克·斯特罗瑟表示,由于最近需求强劲,他在当地的农场已经租出了所有的母鸡。


如今在加州,一打鸡蛋价格平均4.5美元左右,而去年同期只需要2.35美元,涨幅超过90%。目前很多超市依然维持限购的政策,这显然推动了美国民众对“后院养鸡”的热情。在谷歌搜索上,美国民众对“养鸡”这个关键词的搜索兴趣在过去几个月内显著增加。


美国鸡蛋零售价格近几个月来节节攀升。知名折扣杂货连锁店一元树商店公司日前表示,旗下“一元店”已经暂停销售鸡蛋,预计今秋晚些时候才能恢复上架。


美国哥伦比亚广播公司说,由于美国国内蛋价过高,一些消费者甚至从墨西哥走私鸡蛋。


03

欧洲复活节鸡蛋价格飙升


欧洲在复活节前夕制作彩蛋必备的原料——鸡蛋、巧克力等也大涨其价。在英国,多家大型连锁超市目前同样面临鸡蛋短缺,鸡蛋价格上涨了70%。


在德国,购买一盒中号大小谷仓鸡蛋的平均价格为2.02欧元,而在一年前,同样的鸡蛋只需要1.75欧元。德国农业市场信息公司表示,除了供求关系,能源、饲料和工资成本的大幅上涨也是鸡蛋价格上涨的重要因素。


3月31日,在德国乌尔斯贝格的贝哈姆彩蛋工厂,鸡蛋在传送带上经过染色工序。新华社/路透

目前,在奥地利花钱都难买到鸡蛋。奥地利州农业商会主席瓦尔登贝格称,尽管奥地利的产蛋鸡数量很高,但目前市场上的鸡蛋太少了,各种成本飙升下养鸡户已不堪重负。只有将每一枚鸡蛋价格上涨2欧分,养鸡户才能继续在质量和数量上确保正常供应,如果不能弥补这部分成本损失,鸡蛋或将告别奥地利人的餐桌。

在比利时,目前一个鸡蛋的平均价格为16.37欧分,与上周相比价格上涨了3%,而去年同期为7欧分。


……


04

国外“蛋荒”会影响我国蛋价吗?


农业农村部4月7日发布的全国农产品批发市场一周价格行情监测报告显示,上周(截至4月7日)全国农产品批发市场鸡蛋均价为10.58元/公斤,比3月1日的10.11元/公斤上涨了4.64%。


国外禽流感是否也会给我国造成“蛋荒”?

中国农业大学预防兽医系教授刘金华称,当前国外主要发生的是H5N1亚型高致病性禽流感,我国对高致病性禽流感的防控政策是疫苗免疫+扑杀。“国内家禽强制性免疫H5亚型高致病性禽流感疫苗,疫苗对当前流行毒株保护效果很好,家禽对当前流行的禽流感病毒有特异性免疫力,所以我国家禽暴发禽流感的风险很低,出现‘鸡蛋荒’的概率很低。”刘金华表示。


作为全球最大的鸡蛋生产国,我国鸡蛋年产量超过3100万吨,鸡蛋市场规模达3000亿元,占全球市场总量40%以上,这也是我国在本次全球鸡蛋危机中得以幸免的重要原因。


同时,国家统计局数据显示,今年1月和2月我国鸡蛋(普通鲜蛋)集贸市场价格当期值分别为6.32元/斤、5.83元/斤,同比上涨13.5%、12.8%。


数据显示,全球爆发的禽流感目前并未对我国造成太大的影响,当前鸡蛋产能处于合理区间。一季度,全国在产蛋鸡存栏先降后增,月均存栏在10.85亿只左右,同比增长约8%。蛋鸡数量尚未出现明显下滑,相应的鸡蛋产量也未见大幅短缺。


中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁表示,针对目前的蛋价高位,主要原因是饲料成本过高。目前蛋鸡养殖场每生产1公斤鸡蛋的饲料成本超过了7.5元,处于历史同期高位。


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